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La gastronomie française inscrite au patrimoine de l’humanité

16 novembre 2010

Jusqu’au mardi 16 novembre, aucune gastronomie n’avait jamais été proclamée comme ‘chef d’œuvre’ immatériel par l’Unesco. C’est désormais chose faite. À Nairobi (Kenya), Le comité intergouvernemental de l’Unesco a inscrit le repas gastronomique français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Cette catégorie, créée en 2003 pour protéger les cultures et traditions populaires, recense 178 pratiques culturelles ou savoir-faire traditionnels.

La candidature française avait été annoncée en 2008 par Nicolas Sarkozy et formalisée en janvier dernier. Dans sa décision, le comité note que cette gastronomie relève d’une “pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes”.

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